季節の旬を集めて料理をするのが好きで、
ビジネス仲間のちょっといいことあった時や
いい食材が入った時やありがとうが積み積みになった時に
てづくりのランチ会を開きます。
旦那さんと手分けして準備するのですが
どの器に何を載せるのか、事前に打ち合わせをします。
これがその時のメモ。
この打ち合わせをしないと、
そのお皿じゃないのに！とか、こっちの組み合わせの方がいいよ！とか、つまらないことで揉めたり、
イライラしたり、喧嘩モードになったりで凄く疲れるんです。
でも一度決めたら、黙々と手分けして準備ができるので気分良くハイタッチをしてお客様をお迎え出来ます。
また、こういう時に活躍する、ピクルスや甘酢漬け、蕗味噌や柚子胡椒、鰯の梅煮や干し椎茸、大豆を炊いたもの、卯の花やヒジキなどちょこっと添えるものは冷蔵庫に常備されています。
料理好きだけど、私は「おもてなし料理」と「常備菜」作りが好きで、ご飯を炊いてお味噌汁を毎回作る「ルーティンの日常ご飯」は旦那さんの方が得意です。
うまい事、棲み分けけできてます。
