和える

混ぜると和える

「混ぜる」は、異素材同士が形を残さず一体化すること。

「和える」は、食材と調味料を組み合わせ、味をからませる調理方法。それぞれの特徴を活かしながら、調和させる。

デザインも混ぜこぜにしないで、それぞれの素材の意味を活かしながら構成したいものだ。

と、冷蔵庫にあったカニカマで

カニカマサラダ、カニカマと玉子の炒め和えを作りながら考える。